So geht's:
Milchreis
Rundkornreis mit Wasser (sollte den Reis bedecken) und einer Prise Salz (!) aufkochen, Herd ausschalten und auf der heißen Herdplatte ausquellen lassen.
Klecks Butter sowie Vollmilch rein (auf 500g Reis 1l Milch), nochmals aufkochen und quellen lassen.
Der Milchreis ist jetzt noch nicht lecker cremig, also nochmals Milch rein, bis der Brei etwas flüssiger als gewünscht ist.
Sofern der Milchreis süß werden soll, Vanillezucker auch rein.
Ein letztes mal aufkochen und etwas quellen lassen.
Rühren beim aufkochen versteht sich von selbst ;-)
Bratapfel-Kompott
Apfel, kleingeschnitten
Wasser
Zucker
Zimt, Kardamom, Nelke, Piment, Vanille (alles gemahlen)
Vanille-Puddingpulver
Zunächst einen normalen Kompott kochen. Gewürze und Puddingpulver (in etwas kaltem Wasser gelöst) rein und zum Pudding kochen.
Fertig!
